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Découvrez les restos exotiques
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Par Isabelle Roy - Article exclusif à Madame.ca
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Il n'y a rien de mieux que de découvrir de nouvelles saveurs culinaires lorsque notre moral est à plat. Voici des suggestions de restos exotiques, d'aliments et d'épices en vogue ou sortant des sentiers battus.
1. Les bars à vin: très tendance
Plusieurs établissements du genre ont ouvert leurs portes à Montréal ces dernières années. Ils se présentent comme de sympathiques bistros pour y retrouver vos amis, refaire le monde et déguster de grands et petits crus. La Buvette chez Simone (514 750-6577) est un 5 à 7 incontournable. En plus de sélectionner des vins à la coupe, vous pouvez essayer quelques tapas : fromages (Riopelle, Gruyère de grotte), charcuteries (Rosette de Lyon, jambon cru) et poulet rôti avec des légumes aux herbes. Ça rappelle l'Espagne!
Si vous désirez vous asseoir confortablement à une table, rendez-vous au bistro Les trois petits bouchons. En plus d'arrêter votre choix sur l'une de ses 150 variétés de vins, optez pour la charcuterie (rillettes de canard, saucissons) et pour la joue de boeuf braisée avec une sauce au vin rouge.
Nostalgique de Paris? Café du monde dans le Vieux-Québec est un bistro semblable à ceux de Saint-Germain-des-Prés. Le tartare de boeuf, le boudin noir et la crème glacée frite sont conseillés.
2. L'Amérique latine autrement
Vous êtes las des traditionnels nachos? Le Restaurant Madre à Montréal propose une cuisine péruvienne revisitée. Le maïs, l'avocat, les piments et la coriandre sont à l'honneur. Du ceviche de saumon cuit avec du jus de lime, du lait de noix de coco, des oignons, et du piment aux pétoncles poêlés avec de la salsa de tomates et de la coriandre, en passant par le gâteau à la cannelle trempé aux trois laits et à la mangue caramélisée, l'exotisme s'invitera dans votre assiette. Idem pour le Restaurant Raza . Le ceviche mixto (pétoncles, poisson et crevettes) est un must. Le Mambo Nuevo latino à Ottawa vous plonge quant à lui dans une ambiance festive. Les tapas, comme les boulettes de riz au fromage frites, sont à essayer.
3. La cuisine africaine: le piment fort et l'huile de palme en vedette
La cuisine africaine est riche en saveurs peu connues de nos papilles. Quelques restaurants sénégalais à Montréal, comme Chez Kadhy (514 747 3443) et Djoliba (514 303-3043) et La Calebasse à Québec (418 523-2959), proposent les plats suivants: le maffé (du poulet avec une sauce à base d'huile et de beurre d'arachides), le fufu (un féculent présenté sous forme de purée consistante), la sauce gombo (gombo bouilli apprêté dans une sauce rouge à base de tomates et d'huile de palme) et des bananes plantains. La plupart des mets, viandes et poissons sont pimentés. Un breuvage à ne pas manquer: le jus de gingembre.
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