| Type de plat : Plats principaux |
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| Ingrédient principal : Herbes, plantes et légumes, Légumineuses |
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| Mode de préparation : AU FOUR |
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| Autres critères : Express (moins de 30 minutes), Santé, Cuisine végétarienne |
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Ingrédients
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500 ml (2 tasses) de pois chiches cuits |
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250 ml (1 tasse) de pommes de terres bouillies, en dés |
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125 ml (1/2 tasse) d'oignon émincé |
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1 gousse d'ail hachée |
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1 blanc d'oeuf battu légèrement |
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5 ml (1 c. à thé) de ciboulette hachée |
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1 pincée de muscade |
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1 pincée de clous de girofle |
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sel et poivre |
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250 ml (1 tasse) de chapelure |
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10 ml (2 c. à thé) d'huile d'olive |
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Préparation
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Préchauffer le four à 190°C (375°F). |
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Au robot culinaire, mettre en purée les pois chiches, les pommes de terre, l'oignon, l'ail, le blanc d'oeuf, la ciboulette, la muscade et les clous de girofle; saler et poivrer. |
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Avec la préparation, faire huit galettes. Couper chaque galette en deux. Enrober de chapelure. |
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Dans une poêle à revêtement antiadhésif, à feu moyen, chauffer l'huile. Faire dorer les galettes de chaque côté. |
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Transférer dans une lèchefrite. Cuire au four 10 minutes. |
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Servir, accompagnées de yogourt nature parfumé à l'ail, si désiré. |
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Information nutritionnelle
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| Une portion: 324 calories, 9 g de gras, 12 g de protéines, 0 mg de cholestérol, 320 mg de sodium, 49 g de glucides |
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Calories : 324/portion
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Source
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Qu'est-ce qu'on mange? Volume 4, Cuisine santé.
© Les Cercles de fermières du Québec
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