| Type de plat : Plats d'accompagnement |
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| Ingrédient principal : Herbes, plantes et légumes, Légumineuses, Bouillon |
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| Mode de préparation : SUR LA CUISINIÈRE |
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| Autres critères : Express (moins de 30 minutes), Santé |
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Ingrédients
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250 ml (1 tasse) de navet cuit, coupé en dés |
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125 ml (1/2 tasse) de bouillon de poulet |
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10 ml (2 c. à thé) d'huile d'olive |
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375 ml (1 1/2 tasse) de pois chiches cuits |
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1 gousse d'ail hachée |
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1 échalote sèche hachée |
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2 ml (1/2 c. à thé) de sauge hachée |
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sel et poivre |
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Préparation
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Au robot culinaire, mettre en purée lisse 60 ml (1/4 tasse) des dés de navet, avec le bouillon de poulet. Réserver. |
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Dans une casserole à revêtement antiadhésif, à feu moyen, chauffer l'huile. Faire revenir les pois chiches, l'ail et l'échalote 2 minutes, en remuant de temps à autre. |
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Ajouter le reste des dés de navet. Poursuivre la cuisson 1 minute, en remuant de temps à autre. |
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Ajouter le coulis de navet et la sauge; saler et poivrer. Poursuivre la cuisson 2 minutes, en remuant continuellement. Servir. |
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Information nutritionnelle
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| Une portion: 127 calories, 3 g de gras, 7 g de protéines, 0 mg de cholestérol, 116 mg de sodium, 21 g de glucides |
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Calories : 127/portion
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Source
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Qu'est-ce qu'on mange? Volume 4, Cuisine santé.
© Les Cercles de fermières du Québec
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