| Type de plat : Collation |
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| Ingrédient principal : Légumineuses |
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| Mode de préparation : AU FOUR |
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| Autres critères : + ou - 5 ingrédients, Riche en fibres |
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| Voici une friandise croquante dont vous ne voudrez plus vous passer! Elle est beaucoup plus riche en fibres et en protéines et plus faible en gras que les croustilles de pommes de terre. Si vous les aimez épicées, utilisez de la pâte de cari forte. |
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Ingrédients
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2 boîtes de 19 oz (540 ml) de pois chiches rincés et égouttés |
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2 c. à soupe (30 ml) d'huile de canola ou autre huile végétale |
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1 c. à soupe (15 ml) de pâte de cari |
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1/2 c. à thé (2 ml) de sel |
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Préparation
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Étendez les pois chiches en couche uniforme sur une plaque de cuisson munie d'un rebord; faites-les rôtir au centre du four préchauffé à 400°F (200°C) de 5 à 7 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient secs (remuez-les une fois en cours de cuisson). Laissez sécher/refroidir. |
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Mélangez les pois chiches avec l'huile, la pâte de cari et le sel et remettez-les au four. Faites rôtir pendant 1 heure ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants (remuez-les de temps à autre). (Vous pouvez aussi les faire rôtir dans un four à convection à 400 °F (200 °C) pendant environ 50 minutes.) |
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Déposez la plaque sur une grille et laissez refroidir. |
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Information supplémentaire
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| Préparation à l'avance: Mettez les pois chiches dans un contenant hermétique. Ils se conserveront jusqu'à 1 semaine à la température ambiante. |
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Information nutritionnelle
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| 1 portion de 1/4 de tasse (50 ml): environ 112 calories, 4 g de protéines, 4 g de gras total (0 g de gras saturés), 16 g de glucides, 3 g de fibres, 0 mg de cholestérol, 315 mg de sodium. |
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Calories : 112/portion de 1/4 de tasse
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Source
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Madame, septembre 2004
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