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Que faire avec nos restes de cuisine?
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Par Nadine Descheneaux - Article exclusif à Madame.ca
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Sachez cuisiner vos restes avec brio pour moins gaspiller et toujours bien manger! Leçons de recyclage culinaire.
Polyvalent, le poulet
Les variations autour du thème du poulet sont très diverses. Apprêtez intelligemment vos morceaux de poulet en mitonnant des grands classiques comme les hot chicken, le pâté au poulet ou des vols-au-vent. Ces plats réconfortants obtiennent toujours beaucoup de succès! Donnez des airs exotiques à vos plats de volaille. Optez pour l'attrait asiatique en préparant un riz au poulet auquel vous pourrez jumeler des rouleaux impériaux. Ou partez plutôt pour les pays ensoleillés en choisissant de faire des quesadillas, des tacos ou des fajitas. Le poulet ne se ressemble jamais!
Fricotez des fricassées
Les fricassées sont de bonnes alternatives pour ne pas perdre de la nourriture. Hop dans une poêle tous les légumes et la viande de la veille! Un soupçon de votre sauce préférée, quelques pincées de fines herbes et le tour est joué!
Vive les soupes!
Probablement, la recette qui sauve! Tout, ou presque, peut aller dans une soupe: viande, légumes, pâtes, légumineuses et riz.
N'oubliez pas les sandwiches et les pizzas
Avec un pain (baguette, pita, sandwich ou panini), de la moutarde, de la mayonnaise, quelques condiments et vos restes de viande, votre cuisine prendra l'aspect d'un restaurant où vous concoctez votre sandwich selon vos goûts et humeurs du jour. Envie de pizzas surprenantes? Étendez de la sauce tomate ou à spaghetti (avec de la viande, c'est encore plus délicieux!) sur des pains pitas, garnissez de fromage - et de ce qui vous tombe sous la main - et placez au four pendant une quinzaine de minutes.
Ne jetez jamais de légumes!
Personne n'est friand des pieds de brocoli chez vous? Votre céleri a la mine fade et défraîchie? Gardez-les pour faire un bouillon de légumes exquis qui pourra servir à préparer de délicieuses soupes. Pas le temps de le faire tout de suite? Mettez au congélateur ce qui pourra servir au bouillon et vous pourrez l'utiliser quand vous le voudrez.
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