| Type de plat : Hors-d'oeuvre, Entrées |
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| Ingrédient principal : Herbes, plantes et légumes, Légumineuses |
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| Mode de préparation : PRÉPARÉ D'AVANCE |
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| Autres critères : Santé |
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| Un savoureux mélange à tartiner sur des biscuits ou des bagels. Garnissez-en les sandwiches ou les bâtons de céleri pour la collation. |
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Ingrédients
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1 boîte de 19 oz (540 ml) de pois chiches ou haricots blancs cuits |
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3 c. à soupe (45 ml) d'huile de chanvre |
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2 c. à soupe (30 ml) de jus de citron |
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1 c. à thé (5 ml) de sauce piquante |
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1 gousse d'ail |
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2 c. à thé (10 ml) de zeste de citron finement râpé |
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1/3 tasse (75 ml) de tomates séchées au soleil, dans l'huile, égouttées |
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1/4 tasse (60 ml) de persil haché grossièrement |
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1/4 tasse (60 ml) de basilic frais haché grossièrement |
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1/2 c. à thé (2 ml) de sel |
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1/2 c. à thé (2 ml) de poivre |
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Graines de chanvre décortiquées |
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Préparation
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Rincez et égouttez les pois chiches. Mettez-les dans le bocal du robot culinaire. Ajoutez l'huile de chanvre, le jus de citron, la sauce piquante, l'ail, le zeste de citron, les tomates séchées, le persil, le basilic, le sel et le poivre. Défaites en purée lisse. |
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Faites rôtir les graines de chanvre à feu moyen-élevé dans une poêle antiadhésive. Faites dorer de 1 à 2 minutes en remuant la poêle constamment. Laissez refroidir à la température ambiante. |
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Versez le mélange dans un bol de service et saupoudrez-le de graines de chanvre rôties. Couvrez et conservez au réfrigérateur. |
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Information supplémentaire
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| Se prépare au moins 8 heures à l'avance et jusqu'à deux jours à l'avance. |
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Information nutritionnelle
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| Une portion de 1 c. à soupe (15 ml) : 30 calories, 2 g de gras, 3 g de glucides, 1 g de protéines, 0,5 g de fibres, 58 mg de sodium. |
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Calories : 30/portion
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Source
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© Madame.ca
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